Kako sem postala dietetik? Oziroma nutricionistka, kot me mnogi naslavljajo.
18. 12. 2019
DIABETIČARKA 😊, DIET-ičarka, nutricistka, nutricionistka, prehranska svetovalka, tista iz kuhinje,… Vse to so nazivi s katerimi so me ljudje naslovili v zadnjih nekaj letih. “Magistrica dietetike si? Kaj pa pol (sploh!) delaš?”
Ko povem, s čim se ukvarjam, skoraj vedno sledi vprašanje: “Prehransko svetovanje, hmm…? Pa tudi kaj prodajaš zraven?” Ne, prav nič ne prodajam zraven. Edino, kar bi bilo, po mojem mnenju smiselno prodajati je lokalno pridelana polnovredna hrana. Njive in stojnice na tržnici pa nimam 😊.
Samo svetujem. Po tistem, ko naredim prehransko obravnavo z meritvami, ocenim prehransko stanje in postavim prehransko diagnozo. Pogosto ugotovim, da je problem pri prehrani ljudi ta, da se navodil za zdravo prehrano preprosto ne držijo 😊. V osnovi, večinoma, vsi vsaj približno, vemo kaj je zdravo, saj nas to učijo že od vstopa v osnovno šolo. Jejte več sadja in zelenjave, izogibajte se belemu sladkorju, zamenjajte izdelke iz bele moke za polnozrnate, ne pijte alkohola in sladkih pijač, gibajte se dovolj… lahko slišite na vsakem koraku. Vse to so preprosta navodila, ki pa v praksi marsikdaj odpovejo. Zato se spopadamo z odvečno telesno težo, slabim počutjem, izgubo zdravja in zmogljivosti. Potem pa iščemo bližnjice in čudežne recepte, s katerimi bi lahko hitreje prišli do lepe postave, izgubili nekaj odstotkov telesne maščobe, si “očistili jetra” ali povrnili zdravje. Za to so nekateri pripravljeni plačati veliko.
Izdelka ali diete, ki bi instantno popravil grehe, ki nastajajo leta in leta s slabim izborom hrane in sedečim načinom življenja, NI. S tem se je treba sprijazniti.
V večini primerov je potrebno je spremeniti prehranske navade, kar je običajno proces, ki zahteva motiviranega posameznika in včasih tudi strokovno pomoč. Vendar prinaša zanesljivejši uspeh! Potrebuješ strokovno pomoč?
Mene je do naziva magistrice dietetike med drugim pripeljalo tudi nezadovoljstvo z lastno prehrano in posledično s svojim izgledom (po dveh porodih) ter pomanjkanje energije za kakršnokoli telesno dejavnost, ki je v nekem trenutku prešla v stalno utrujenost. Takrat se je pri meni vklopil alarm. Začela sem iskati rešitve. Rešitve, ki bi mi pomagale najti formulo najustreznejše prehrane, pri kateri bi lahko vztrajala in v njej, seveda, tudi uživala. In ob tem ne porabila ure in ure svojega prostega časa v kuhinji ali zapravila za hrano celo premoženje. Poleg tega pa bi še izgubila odvečne kilograme in postala nekdo, ki lahko preteče vsaj 10 kilometrov. Tako kot večina, sem poskušala najti odgovore v številnih knjigah,o zdravi prehrani revijah in na internetu. In se v njih izgubila.
V poplavi nasprotujočih si informacij o prehrani, ki so pogosto podprti s takimi ali drugačnimi raziskavami, je bilo težko izluščiti kaj je prav in najbolje zame ter mojo družino. Kljub dejstvu, da sem imela kot doktorica veterinarske medicine kar veliko osnovnega znanja o presnovi hranil, se ni bilo lahko odločiti kateremu viru informacij naj zaupam.
Izbrati pravo osebo, na katero se obrneš po prehranski nasvet, danes zagotovo ni enostavna naloga. Veliko nesamokritičnih oseb, ki ponujajo prehransko svetovanje namreč meni, da so strokovnjaki na področju prehrane, a imajo vendarle zelo omejeno znanje (ki se ga po večini niti ne zavedajo) in kar je še bolj zaskrbljujoče, prav nobene odgovornosti do nas in našega zdravja. V Sloveniji je to področje pravno res slabo urejeno. O prehrani ti namreč lahko svetuje vsakdo. In če gre tvoje zdravje zaradi tega po zlu, je.i ga. Saj te nihče ni slili. Za razliko od tujine, kjer individualne/personalizirane jedilnike lahko pripravljajo samo registrirani dietetiki, ki jih tako kot pri nas zavezujejo načela etike v dietetiki, ki zagotavljajo da opravljajo svoje delo v skladu z najvišjimi standardi. Ja,…in pravi dietetiki ne objavljamo PREJ-POTEM slik, ker varujemo tvojo zasebnost.
Ostali, ki želijo svetovati (osebi trenerji, nutricionisti, svetovalci, cerificirani coachi, ki jih krasi še vrsta kratic ob imenu, za katere itak večina od nas ne ve kaj pomenijo), lahko podajajo samo splošne nasvete o zdravi prehrani, kot so: Jejte več sadja in zelenjave, izogibajte se belemu sladkorju, zamenjajte izdelke iz bele moke za polnozrnate, ne pijte alkohola in sladkih pijač,…Kar se mi zdi povsem na mestu. Nekaj mesečni tečaj o prehrani, četudi je opravljen v tujini, in naziv certificirani tapata, po vsej verjetnosti ne more zagotoviti vsa znanja s katerimi bi ta oseba, ne glede na pridobljeni certifikat, lahko uspešno svetovala ljudem s kopico različnih zdravstvenih stanj. No, razen v Sloveniji. Tukaj pa lahko. Brez končane fakultete, iz smeri dietetika/prehrana, seveda.
Sama sem, da bi odkrila pravo, strokovno, z dokazi podprto resnico o zdravi prehrani za posameznika, izbrala težjo, a po mojem mnenju, pravilnejšo pot. Zapustila sem stresno, a meni še kar ljubo delo vodenja prodaje v farmacevtski multinacionalki in se ponovno usedla v šolske klopi (kot redna študentka, v zrelih letih 😊). V Sloveniji namreč obstaja študij prehranskega svetovanja oz. dietetike (na FVZ v Izoli). Obširen, 5 letni študij in klinično usposabljanje zagotavljata znanja, s katerimi magister dietetike lahko svetuje in učinkovito vodi prehransko podporo pri različnih boleznih, pri regulaciji telesne mase in pri športni aktivnosti vrhunskih, kot tudi rekreativnih športnikov. Dietetika temelji na znanosti o prehrani. Ugotavlja vpliv posameznih živil na zdravje. Vključuje razumevanje pomena sestavin hrane, vloge hranil, njihovega presnavljanja v telesu in prehranskih potreb ljudi skozi različna življenjska obdobja. Dietetik pa je strokovnjak z nacionalno priznano poklicno kvalifikacijo na področju prehrane in dietetike. Dietetik ti predlaga uživanje določenih živil v primernih količinah, tako da omogočajo ohranjanje, izboljšanje ali povrnitev zdravja in zmogljivosti. Dietetik v zdravstveni dejavnosti pa je poleg tega opravil še pripravništvo v eni od zdravstvenih ustanov in strokovni izpit (jahhh, ta ti tut kar nekaj živcev poje).
In potem delaš in delaš, študiraš, hodiš na kongrese in se stalno učiš. Zato, da lahko uspešno vodim Center DIETETIK.PROsm, kjer posameznikom ali skupinam zagotavljam zanesljiv in strokoven vir informacij o prehrani ter podporo pri uvajanju sprememb, ki jih vodijo do cilja, pa najsi bo to hujšanje, izboljšanje zdravja ali zmogljivosti. In v tem neskončno uživam. Če misliš, da bi ti posvet z mano koristil, izpolni obrazec.
